Kaiser Zsolt
Siofok,Ungarn
Übersicht
2
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Languages
3
3
years of post-secondary education
12
12
years of professional experience
Berufserfahrung
Kouchenchef
Lohninger hof
Maria Alm
2024.12 - 2026.04
- Bestellung, Auswahl und Qualitätskontrolle der benötigten Lebensmittel und Zutaten.
- Effiziente Planung und Koordination der Zubereitungszeiten.
- Kreative Anrichtung der Gerichte zur Betonung des visuellen Aspektes.
- Selbstständiges Anleiten der Gastronomiefachkräfte beim Herstellungsprozess.
- Organisation, Reinigung sowie Desinfektion der Arbeitsbereiche.
- Erstellung von Speisekarten unter Berücksichtigung von Zutaten, saisonalen Angeboten und kulinarischer Kreativität.
- Professionelle Vor- und Zubereitung von Gerichten nach Rezeptur.
- Innovative Entwicklung neuer Rezepte, Aromenkombinationen und Präsentationsstile.
- Kontinuierliche Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Küche.
- Einhaltung hoher Hygienestandards durch regelmäßige Reinigung der Arbeitsflächen, Geräte und Utensilien.
- Überwachung der Garstufen von Speisen.
- Kontrolle von Lebensmittelbeständen und Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.
- Sorgsamer und fachgerechter Umgang mit Zutaten und Rohstoffen sowie Geräten und Materialien.
- Entwicklung und Umsetzung eigener Rezepte sowie Erstellung von saisonalen Tages- und Wochenmenüs.
- Bearbeitung von Bestellungen sowie Durchführung von Inventuren.
- Überwachung von Lagervorräten und Verfallsdaten sowie Nachbestellung benötigter Frisch- und Verbrauchswaren.
- Erarbeitung von Arbeitsablaufplänen sowie Planung des Personaleinsatzes.
Deng Alm Kuchenchef
Hochkonigin gmbh
Maria Alm
2025.03 - 2025.03
Ferien wiese, Kuchenchef
Alpenwerein gmbh
Weissbach
2020.05 - 2023.08
Souschef
Lengauerhof
Saalbach
2016.05 - 2019.03
Kuchechef
Hotel Eder Michaela
Saalbach
2014.10 - 2017.10
Ausbildung
Koch -
Koch
Budapest,Gundel fachschule 1986.09 - 1989.05
Kompetenzen
- Versierter Umgang mit dem Bestellsystem [Art]
- Organisationstalent
- Ausgeprägtes Kommunikationsvermögen
- Budgetverwaltung
- Geübter Umgang mit technischen Geräten
- Hohe Stressresistenz
- Führungskompetenz
- Ausgezeichnete Kochkenntnisse
Verfügbarkeit
Montag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Samstag
Sonntag
morgens
nachmittags
abends
Zum Durchsuchen wischen
Sprachen
Deutsch
Fortgeschrittene Sprachverwendung (B1)
Englisch
Grundlegende Kenntnisse (A2)
Zeitleiste
Deng Alm Kuchenchef
Hochkonigin gmbh
2025.03 - 2025.03
Kouchenchef
Lohninger hof
2024.12 - 2026.04
Ferien wiese, Kuchenchef
Alpenwerein gmbh
2020.05 - 2023.08
Souschef
Lengauerhof
2016.05 - 2019.03
Kuchechef
Hotel Eder Michaela
2014.10 - 2017.10
Koch -
Koch
1986.09 - 1989.05